为深入贯彻落实党的二十大关于“以文塑旅，以旅彰文”的部署要求，丹巴县围绕做好特色产业大发展这篇文章，深度挖掘当地特色美食文化，将之融入推动全县旅游高质量发展的总体目标战略。3月16日，“美人谷”丹巴特色美食大赛开幕。“美人谷”丹巴，不仅有瑰奇旖旎的自然景观、醇厚浓郁的民族风情，也有很多可口诱人的特色美食。当天，来自...

　　松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”。鯚鱼，即鳜鱼，也叫“鯚花鱼，南方人多称其为桂鱼，取蟾宫折挂之意。　　据说，早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有“松鼠鱼”了，而这道松鼠鱼并非用鳜鱼作为食材，而是用鲤鱼制作，乾隆皇帝曾品尝过后，赞其美味。后来，这道菜才逐...

　　折箩菜也就是常说的剩菜，过去人们办完喜事后，剩余的菜舍不得扔，就会将其混合在一起，下顿热热后进行食用，但随着生活水平的提高，许多的人会觉得剩下的菜不干净，所以现在很少有人将剩菜保留下来。　　在天津的农村就有一位大姐，专门经营了一家制作折箩菜的餐馆，虽然这家餐馆主要经营的是折箩菜、肘子、大肠、羊蝎子等菜品，但店的名字...

　　8月16日，以“中国京菜，精彩北京”为主题的“2022北京消费季第六届中国京菜美食文化节暨大众点评北京特色榜单发布会”在京启动。123家餐厅分别上榜大众点评“北京年份餐厅榜”“神州美味大全榜”和“国际美食荟萃榜”等3大特色榜单，为即将到来的中秋节、国庆节京城餐饮特色消费提供了新选择。国家商务部服贸司二级巡视员朱光耀...

　　“阿姨，我想少要一点西红柿炒蛋，多点鱼香肉丝。”中午，中国石油大学（华东）玉兰苑餐厅窗口处，能动专业2018级学生孟令辉向餐厅工作人员提出了详细需求，餐厅工作人员细心为他调整了一下菜品搭配。　　这是中国石油大学（华东）餐厅为减少餐饮浪费现象而积极推行的“按需就餐”模式。为确保节约用餐落到实处，学校各餐厅紧密结合师生...