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福建风味小吃锅边糊味道鲜美bob.com·(中国)登录入口诱人好吃又营养

  bob.com锅边糊,是福建省福州市的风味小吃。来福州游玩的人们,都要尝尝这别具一格的民间小吃。在福州市的大街小巷小吃店或小摊上,随处可见这种佳肴。当地人都把它当成早餐佳品。

  这种锅边糊,也称“鼎边糊”。鼎者,锅也,“糊”即“糨糊”,锅边糊的历史是从糨糊演变而来的,这道小吃在福州已有400多年的历史。

  在明代,福州遭受倭寇的侵犯,民众生活没有保障,许多人流离失所。明朝抗倭名将、民族英雄戚继光率领3000子弟兵进驻福建平倭,连续打了几场大胜仗,民众感激万分。有一次戚继光的军队路过福州南部的仓山时,当地民众闻讯纷纷前去犒劳将士们。他们准备了许多酒菜,当时由于福清、牛田一带尚有少数倭寇未平,戚继光命令士兵马不停蹄将其剿灭,民众无法强留。

  为了让将士们能很快吃饱肚子前往杀敌,大家想了个办法,就是把准备好的酒菜连同制粿的米浆一起倒入一口大锅里“一锅煮”。顷刻间便煮熟了,将士们吃完这些又鲜又软的米浆,精神振奋,斗志昂扬,结果把残余的倭寇全歼灭了。

  由于这些呈糊状的米浆是沿着鼎(锅)边四周倾倒而下并煮熟的,人们后来便称它为“锅边糊”,成为了福建省福州市的一道传统名菜。

  现如今,为满足海内外游客来福州游玩观光的需求,福州市的商家还特意将锅边糊做成方便食品,像方便面一样。人们只需撕开包装,开水冲泡,便可享用哦。

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